Para empezar el mes de Junio propongo un plato muy veraniego y que este verano vamos a tomar seguro. A mí me encanta y aunque reconozco que muchas veces lo compro de bote como "fondo de frigorífico" para unas prisas, nada como el hecho en casa.
Esta receta es la tradicional aunque dependiendo de como os guste se puede añadir más agua, vinagre, pan rallado, ajo... a gusto del consumidor porque yo creo que en este caso hay tantas recetas de gazpacho como hogares.
Este que os traigo yo no queda ni demasiado denso ni ligero y tampoco muy fuerte de sabor. Lo más importante es que los tomates sean rojos y estén muy maduros.
Se suele acompañar con tropezones de tomate, pimiento, cebolla y pan.
Esta es una receta que en mi casa siempre se ha tomado en temporada de fresas, es muy sencilla pero la quería haber publicado para el recopilatorio que se hizo en la cocina typical Spanish pero no pude por falta de tiempo.
Esta ensalada es ligera y nos viene muy bien para este verano ya que podemos dejarla preparada e irnos a la playa para tomar cuando volvamos. Hacer el pollo así también nos sirve para dejarlo hecho para preparar sándwich, ensaladillas, tostas… ya que aguanta varios en la nevera sin problema.
La propuesta del desafío en la cocina para este mes son huevos a la escocesa. Aunque la receta me ha gustado prefiero comerme los huevos a la española, es decir, fritos y con unas buenas patatas fritas ? si es que como nuestra gastronomía… aunque claro, para gustos se hicieron los colores!!
Cuando vi esta receta en el blog de mi amiga Vero de Cocinando para mis cachorritos no dudé en hacerla. El resultado es diferente y espectacular además de una receta muy sana. La repetiré seguro!!
