Tarta de limón con bizcocho de leche

Esta receta se la dedico a mi amiga Amalia del blog Cuadernos de cocina, ya que la pobre se quedó sin que nadie hiciera una receta suya en el Desafío en la cocina de este mes.
Para esta tarta que hice para el cumple de mi madre usé su bizcocho de leche. Fue un invento de última hora después de un fracaso absoluto con el merengue, pero desde luego, rectificar es de sabios :) La crema de limón nos tiene cautivados, está riquísima así que no dejéis de probarla en vuestros postres. Y el merengue... pues lo dejamos para otro día ;)



La receta de la crema de limón (lemon curd) la podéis encontrar en mi receta de Tronco de Navidad
Ingredientes:
8 cucharadas de lemon curd
250 ml de nata
125 ml de leche desnatada
100 ml de aceite de girasol
100 gr de azúcar
125 gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 huevo

Desafío en la cocina: Tu blog me sabe a Pavlova de queso y chocolate

Este mes el desafío es dulce y nos ha tocado un intercambio de blog. Nos han asignado un blog del grupo del desafío y teníamos que hacer una receta suya, a mí me ha tocado el blog de Rosa Azafrán y pimentón, que tiene cosas de todo tipo y bastante sencillitas como a mí me gustan.
Yo me decidí por una receta que tenía muchas ganas de un desafío anterior en el que no había participado: la tarta Pavlova. y aunque en la receta original usa nísperos, no estamos en fecha así que he puesto kiwi que también le pegaba.

Reto Reina Cataluña: Pan amb tomaquet con pan de pita

Este mes el reto de Reina nos lleva hasta Cataluña y la receta es pan con tomate. El requisito es que el pan tenía que ser hecho en casa. Hacía tiempo que había visto en el libro de Webos fritos, que me regaló Vivi por el amigo invisible, la receta del pan de pita. Ya sé que este pan muy catalán no es, pero era tan fácil y me apetecía tanto hacerlo que espero que me perdonen los más puristas.
El resultado espectacular y además de curioso, ver como se hinchan durante el horneado. Os recomiendo que probéis a hacerlo.

Para ver las recetas del resto de compis del reto de Reina Pulsa aquí

Tortilla de boletus con manzana

Me apetecía una tortilla un poco original y este fué el resultado. Buenísima! la combinación del boletus con la manzana le da muy buen toque, ya que para mi gusto el boletus es bastante fuerte de sabor y la manzana lo suaviza. No dudéis en probarlo!

Sopa de repollo y longaniza

Esta sopa la vi en el libro de Parragón de "Sopas exquisitas" y es la sopa que más me ha gustado este invierno :) Es fácil, ligera, rica y sana, qué más se puede pedir? La hice con longaniza de pollo y pavo pero también se puede hacer de con longaniza de cerdo. Os recomiendo que la hagáis porque os sorprenderá.